Archive pour le mot-clef ‘thon’

Quiche au thon, olives et chèvre frais

lundi 22 mars 2010

Exit la quiche lorraine, il faut savoir innover! Voici une quiche au thon et aux olives, moelleuse, avec du parmesan, du chèvre frais et du fromage blanc! Une petite salade et voilà un bon petit repas !


15 minutes


35 minutes à 200°C (Th 6-7)
N’oublier pas de préchauffer votre four!


– 1 pâte brisée ou une pâte minute
– 280 grs de thon (égoutté)
– 160 grs d’olives vertes dénoyautées
– 200 grs de chèvre frais (Le Petit Billy, voir photo 4)
– 4 oeufs
– 200 grs de fromage blanc (battu ou faisselle au choix!)
– 20 cls de crème fraiche
– 140 grs de parmesan rapé
– Sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°C (Th 6-7) et dérouler votre pâte brisée ou votre pâte minute dans un plat à tarte (28 cms minimum). Piquer la pâte et faite la précuire 10 minutes au four (voir photo 1 et photo 2).
Dans un petit saladier, émietter le thon égoutté à l’aide d’une fourchette (voir photo 3) et ajoutez y le chèvre frais et écraser les deux ensemble (voir photo 4, photo 5 et photo 6).
Dans un autre saladier, battre les 4 oeufs entiers et ajoutez-y le thon au chèvre (voir photo 7) et mélanger bien.

Ajoutez ensuite le fromage blanc (battu ou faisselle) et melanger de nouveau (voir photo 8)

Ajoutez les 3/4 du parmesan et mélanger de nouveau (voir photo 9)
Ajoutez les olives bien égouttées (soit entières, soit coupées en deux, au choix) et mélanger le tout (voir photo 10)
Versez la préparation sur le fond de tarte pré-cuit (voir photo 11) et parsemer le tout du reste du parmesan (voir photo 12). Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 minutes.

Vous pouvez également rajouter dans la quiche de la ciboulette cisellée, ou encore des pistaches !

Une petite salade verte… ! A dégustez autant chaud que froid !

Voici les photos par étapes de la recette :

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Tarte au Thon

jeudi 5 février 2009

Une tarte salée pour accompagner votre petite salade verte du jour ? Comment faire rapidement une tarte salée au thon, à la tomate et à la moutarde !

tarteauthon_th1


15 minutes


35 minutes à 200 °C
(Th 7)
N’oublier pas de préchauffer votre four!  


– une pâte brisée ou une pâte minute
– 1 grosse cuillière à soupe de moutarde
– 7 tranches de fromage à burger (emmental type Toastinette)
– 250 grs de thon au naturel
– 4 tomates (tomates grappe de préférence)

Dérouler votre pâte brisée dans un plat à tarte. Et piquer votre pâte avec une fourchette. (Si vous le pouvez, sortez votre pâte brisé du frigo 15 minutes avant (elle sera plus facile à dérouler et ne craquera pas)
Mettre la cuillière de moutarde bien remplie sur la pâte et étaler-là (soit avec le dos de la cuillière, soit avec un pinceau en siliconne).
Ajoutez les tranches de fromages sur votre fond de tarte. (voir photo 1)
Egouttez votre thon et émiettez-le. Répartissez-le équitablement sur toute la tarte (voir photo 2)
Découper les tomates en tranches (ni trop épaisses, ni trop fines) et disposez-les par dessus le thon, de façon à le recouvrir entièrement (voir photo 3).
Votre tarte est prête, enfourner-la 35 à 40 minutes à 200 °C.


Si vous aimez bien la moutarde, n’hesitez pas à en mettre un peu plus !
On mets des tomates sur la tarte pour qu’elle « protège » le thon et qu’il ne seche pas à la cuisson.


Une petite salade verte ou des carottes rapés. Le mieux est de servir la tarte tiède.
Convient parfaitement aux enfants et meilleur que la pizza !

Voici les photos par étapes de la recette :

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