Archive pour le mot-clef ‘salé’
Jeudi 5 janvier 2012
A vous aussi il vous reste encore quelques produits des fêtes de noël ?? Je pique l’idée à Edith de CuisineAZ pour donner une petite recette mi-américaine et mi-gastronomique ! J’ai cherché sur internet pourquoi on l’appelait ainsi mais je n’ai pas trouvé (google, tu n’as pas été mon ami aujourd »hui !) alors si vous avez une idée du pourquoi « Rossini », n’hésitez pas ! Du coup voila, il me restait un peu de foie gras (mais le vrai foie, pas le « paté » lol) et de la mangue, et ca donne un burger bien bon et bien calorique !
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5-10 minutes
Quelques minutes à  la poèle
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Pour 1 personne (multiplié en fonction du nombre de personne)
- 1 pain géant à hamburger
- 1 steak haché
-Â 2 tranches de foie gras
- 2 tranches de fromage type toastinette
- 2-3 fines tranches de mangue
- Poivre et sel
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C’est FACILE ! Faites tout d’abord cuire votre steak haché à votre convenance, Salez et poivrez. Reserver. |
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Faites toaster les deux tranches du pain à burger (soit au grille pain, soit 5 minutes au four en disposant les 2 tranches de fromage pour les faire fondre) |
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Dans la poêle, faites saisir les tranches de mangue 2 minutes de chaque coté. |
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Et en même temps faites saisir les tranches de foie gras 30 secondes de chaque coté (pas plus). Cela réduit beaucoup, alors si vous êtes gourmands, vous pouvez en mettre plus ! Attention cela rend beaucoup beaucoup de gras :) |
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Préparer ensuite votre burger : pain, fromage, steak hacké, mangue, foie gras, fromage et pain. Vous pouvez rajouter 2-3 pickles pour donner un peu de goût. Personnellement je n’ai pas mis de sauce (ketchup, mayo…) je trouve qu’il n’y en a pas besoin ! |
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Dégustrez !!! Bon App !!! |
Pour le coup, il n’y en a pas! Rappellez vous juste que c’est du vrai FOIE gras de canard et non le « paté » :) Et assurez sur le choix de la mangue car une mauvaise mangue gacherait tout !
Avec des frites ou des pommes noisettes!
Voici LA photo de la recette (pas besoin de photo d’étape!)
Mots-clefs : foie gras, fromage, hamburger, mangue, rossini, salé
Publié dans Spécialités Américaines |
Dimanche 23 janvier 2011
Le risotto préféré de Cuisine de Filles… Lardons et Gorgonzola, encore un petit goût d’italie rien que pour vous !
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30 minutes
25 minutes à feu moyen
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Pour 4-5 personnes :
- 500 grs de riz à risotto Arborio
- 3 échalottes
- 25 cls de vin blanc de cuisine
- 750 ml d’eau bouillante avec 2 bouillon Kub Or
- 200 grs de lardons fumés
- 20-25 cls de crème fraiche (liquide ou épaisse ou allégé, au choix)
- 100 Ã 200 grs de Gorgonzola
- Sel, Poivre, huile d’olive
Vous pouvez remplacer la crème fraiche par du mascarpone… ca risque d’être encore plus collant et bien bien fromagé :)
Voici les photos par étapes de la recette :
Mots-clefs : crème fraiche, échalotte, gorgonzola, huile d'olive, Kub Or, lardons, risotto, riz, salé
Publié dans Plats Mijotés |
Jeudi 10 juin 2010
Un nouveau petit risotto bien bon avec les légumes de saison et un petit air marin ! Régalez-vous !
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30 minutes
25 minutes à feu moyen
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Pour 2-3 personnes :
- 250 grs de riz à risotto Arborio
- 2 petites échalottes
-Â 15 cls de vin blanc de cuisine
- 500 ml d’eau bouillante avec 1 bouillon Kub Or
- 1Â grosse courgette
- 10 cls de crème fraiche (liquide ou épaisse ou allégé, au choix)
- 40 grs de parmesan rapé
- 2 tranches de saumon fumé (ou des brisures de saumon fumé = c’est moins cher!)
- Sel, Poivre, huile d’olive
Vous pouvez remplacer la crème fraiche par du mascarpone… ca risque d’être encore plus collant et bien bien fromagé :)
Vous pouvez déguster cette recette sans saumon, c’est tout aussi bon, ou alors, remplacer le par de la viande des grisons… délicieux :)
Voici les photos par étapes de la recette :
Mots-clefs : courgette, crème fraiche, échalotte, huile d'olive, Kub Or, parmesan, risotto, riz, salé, saumon, vin blanc
Publié dans Plats Mijotés |
Lundi 22 mars 2010
Rien de plus facile qu’un risotto (on ne croierait pas, mais si!) alors voici une petite recette facile à faire soi-même et sans difficulté! Un petit mix de plusieurs recettes pour en faire une seule et c’est parti, un vrai régal !
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30 minutes
25 minutes à feu moyen
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Pour 6 personnes :
(vous pouvez diviser les quantités pour en faire moins évidement!)
- 500 grs de riz à risotto Arborio  (voir photo 1)
- 5/6 escalopes de poulet
- 3 échalottes
- 15 cls de vin blanc de cuisine
- 750 ml d’eau bouillante avec 2 bouillons Kub Or
- 140 grs de concentré de tomate
- 1 boite de tomate pelée au jus et son jus
- 1 boule de mozzarella
- Sel, Poivre, Paprika, huile d’olive
Vous pouvez remplacer la mozzarella par du parmesan, pour un plat autrement italien ! Le paprika est une épice qui se marie très bien avec la tomate, alors n’hésitez pas à en mettre dans le poulet, sinon il risque d’être fade, surtout si vous le server à côté du risotto, mais si vous mélangez le poulet au risotto, le paprika n’est pas obligatoire, mais… fortement conseillé :) !
Votre risotto est prêt ! Il suffit maintenant de le servir présenter alors deux choix s’offre à vous, soit vous pouvez mélanger le poulet au risotto et le servir directement dans la cocotte, soit vous pouvez le servir dans un plat, le risotto en dessous et le poulet par dessus. De cette façon vous pouvez garder votre risotto au chaud au four si vous ne le server pas tout de suite !
Voici les photos par étapes de la recette :
Mots-clefs : concentré de tomate, échalotte, huile d'olive, Kub Or, mozzarella, paprika, poulet, risotto, riz, salé, tomate, vin blanc
Publié dans Plats Mijotés |
Mardi 9 mars 2010
Si vous avez été aux Etats-Unis et plus particulièrement à New York, vous n’avez pas pu louper ce petit plaisir bien américain, le Bagel ! Souvent accompagné de Cream Cheese (fromage frais) et de saumon, vous pouvez maintenant vous en concocter chez vous !!!
Pour 4 bagels :
- 4 bagels surgelés de chez Picards (on ne trouve pas mieux en france pour l’instant ! ils sont vraiment très bons!)
- Cream Cheese : Philadelphia (c’est le cream cheese original, on peut le trouver en france depuis début 2011 dans les Monoprix) ou Le Moulé St Moret (ce qui se rapproche le plus du cream cheese)
- 4 tranches de saumon fumé (ou des brisures de saumon fumé, moins cher)
- N’importe quel autre ingrédient : tomate, salade, mayonnaise, dinde, jambon, bacon, oignons frits, cheddar…
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Faites préchauffer votre four à 200°C et enforné les bagels 5 minutes (mieux au four qu’au micro ondes) |
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Passez les bagels ouverts dans le grille pain pour les rendre croustillants |
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Tartiner le Philadelphia ou le Moulé St Moret sur les deux parties du bagel. |
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Ajoutez le saumon au milieu. Refermez le bagel. |
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Et dégustez ! C’est bien bon quand c’est encore chaud ! |
Pas d’astuces, juste une adresse à Lyon si vous voulez manger de bons bagels et si vous avez la flemme de les faires vous meme : Best Bagels ! Pour avoir plus d’informations sur les Bagels, c’est par ici.
Vous pouvez agrémenter vos bagels de ce que vous voulez ! N’hesitez pas à faire des combinaisons encore plus folles les unes que les autres… ! Voir photo 10 à 12 : mayonnaise, tomate, salade et blanc de dinde!
Vous pouvez aussi déguster vos bagels simplement avec du cream cheese, ou alors en mode sucré : beurre et confiture ou… NUTELLA !!!!!
Mots-clefs : cream cheese, salé, saumon, sucre, usa
Publié dans Spécialités Américaines |
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