Archive pour le mot-clef ‘pâte minute’

Quiche au thon, olives et chèvre frais

lundi 22 mars 2010

Exit la quiche lorraine, il faut savoir innover! Voici une quiche au thon et aux olives, moelleuse, avec du parmesan, du chèvre frais et du fromage blanc! Une petite salade et voilà un bon petit repas !


15 minutes


35 minutes à 200°C (Th 6-7)
N’oublier pas de préchauffer votre four!


– 1 pâte brisée ou une pâte minute
– 280 grs de thon (égoutté)
– 160 grs d’olives vertes dénoyautées
– 200 grs de chèvre frais (Le Petit Billy, voir photo 4)
– 4 oeufs
– 200 grs de fromage blanc (battu ou faisselle au choix!)
– 20 cls de crème fraiche
– 140 grs de parmesan rapé
– Sel et poivre

Préchauffer votre four à 200°C (Th 6-7) et dérouler votre pâte brisée ou votre pâte minute dans un plat à tarte (28 cms minimum). Piquer la pâte et faite la précuire 10 minutes au four (voir photo 1 et photo 2).
Dans un petit saladier, émietter le thon égoutté à l’aide d’une fourchette (voir photo 3) et ajoutez y le chèvre frais et écraser les deux ensemble (voir photo 4, photo 5 et photo 6).
Dans un autre saladier, battre les 4 oeufs entiers et ajoutez-y le thon au chèvre (voir photo 7) et mélanger bien.

Ajoutez ensuite le fromage blanc (battu ou faisselle) et melanger de nouveau (voir photo 8)

Ajoutez les 3/4 du parmesan et mélanger de nouveau (voir photo 9)
Ajoutez les olives bien égouttées (soit entières, soit coupées en deux, au choix) et mélanger le tout (voir photo 10)
Versez la préparation sur le fond de tarte pré-cuit (voir photo 11) et parsemer le tout du reste du parmesan (voir photo 12). Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 minutes.

Vous pouvez également rajouter dans la quiche de la ciboulette cisellée, ou encore des pistaches !

Une petite salade verte… ! A dégustez autant chaud que froid !

Voici les photos par étapes de la recette :

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Pâte Minute

mardi 2 juin 2009

Voici la fameuse “Pâte Minute” de Tupperware ! Nous vous la conseillons vivement si vous avez des envies de tartes sucrées ou salées !

pateminute
1 minute !


35 minutes à 200 °C (Th 7)
(La cuisson dépend aussi de la tarte que vous allez cuire) N’oublier pas de préchauffer votre four!


– 250 grs de farine
– 1 cuillière à café rase de levure alsacienne
– 1 cuillière à café rase de sel
– 100 ml d’huile (ou 100 grs de beurre fondu)
– 100 ml d’eau chaude

 

Attention, c’est vraiment une pâte qui est faite en une minute, il n’y a pas besoin de la laisser reposer ou quoi que ce soit d’autre ! Ne soyez donc pas surpris(e) !

Verser tous les ingrédients dans un bol mélangeur Tupperware (si vous n’avez pas, prenez une boite ou un saladier qui puisse se fermer), fermez votre bol mélangeur et secouez énergiquement pendant environ 30 secondes, horizontalement, puis verticalement. Ouvrez votre bol et vous avez votre boule de pâte plus ou moins prête.
Fermez votre bol mélangeur et secouez énergiquement pendant environ 30 secondes, horizontalement, puis verticalement. Ouvrez votre bol et vous avez votre boule de pâte plus ou moins prête. Pétrisser la pâte à la main de façon à bien finir la boule de pâte.
La pâte a un aspect un peu granuleux, c’est tout à fait normal. Fariner votre plan de travail (ou si vous avez, votre feuille à patisserie) et étaler votre pâte. La pâte est fragile, alors faites attention au moment de la transférer dans votre plat à tarte.
Vous n’avez pas besoin de beurrer ou fariner votre plat à tarte. La pâte contenant de l’huile, elle est assez grasse pour ne pas accrocher lors de la cuisson. Piquer votre pâte avec une fourchette.


Vous pouvez ajoutez 50 grs de sucre dans la préparation selon vos envies. Mais essayez déjà comme ça.


– La Tarte au Thon (si vous voulez faire vous même votre pâte brisée)
– La Tarte Poire Chocolat (miam !)

Voici les photos par étapes de la recette :

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Tarte au Thon

jeudi 5 février 2009

Une tarte salée pour accompagner votre petite salade verte du jour ? Comment faire rapidement une tarte salée au thon, à la tomate et à la moutarde !

tarteauthon_th1


15 minutes


35 minutes à 200 °C
(Th 7)
N’oublier pas de préchauffer votre four!  


– une pâte brisée ou une pâte minute
– 1 grosse cuillière à soupe de moutarde
– 7 tranches de fromage à burger (emmental type Toastinette)
– 250 grs de thon au naturel
– 4 tomates (tomates grappe de préférence)

Dérouler votre pâte brisée dans un plat à tarte. Et piquer votre pâte avec une fourchette. (Si vous le pouvez, sortez votre pâte brisé du frigo 15 minutes avant (elle sera plus facile à dérouler et ne craquera pas)
Mettre la cuillière de moutarde bien remplie sur la pâte et étaler-là (soit avec le dos de la cuillière, soit avec un pinceau en siliconne).
Ajoutez les tranches de fromages sur votre fond de tarte. (voir photo 1)
Egouttez votre thon et émiettez-le. Répartissez-le équitablement sur toute la tarte (voir photo 2)
Découper les tomates en tranches (ni trop épaisses, ni trop fines) et disposez-les par dessus le thon, de façon à le recouvrir entièrement (voir photo 3).
Votre tarte est prête, enfourner-la 35 à 40 minutes à 200 °C.


Si vous aimez bien la moutarde, n’hesitez pas à en mettre un peu plus !
On mets des tomates sur la tarte pour qu’elle « protège » le thon et qu’il ne seche pas à la cuisson.


Une petite salade verte ou des carottes rapés. Le mieux est de servir la tarte tiède.
Convient parfaitement aux enfants et meilleur que la pizza !

Voici les photos par étapes de la recette :

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