5 minutes 10-12 min à 190°C (N’oublier pas de préchauffer votre four!)

Pour 2 personnes (4 triangles par pers)
- 4 feuilles de Brick
- Du fromage de chèvre frais type Chavrou
- 8 tomages séchées (à faire un peu égoutter avant de mettre dans le triangle!)
OU
- Du miel

	Prenez une feuille de brick et découper la en deux morceaux. Prenez un morceau et pliez-le en deux dans le sens de la longueur. (voir photo 1)
	Dans un des coins, on met l’équivalent d’une cuillière à café (bien remplie!) de fromage de chèvre frais (voir photo 2). On ajoute ensuite soit une tomate séchée (voir photo 3) soit du miel (voir photo 4).
	Ensuite, vient la technique du pliage ! Il faut plier en triangle. Première étape, on pli le coté interieur (celui qui a été découpé dans l’étape 1) et on le rabat vers le milieu de la feuille (c’est clair? lol) (voir photo 5).
	Et on continue naturellement, on pli son triangle en remontant petit à petit la feuille de brick. (voir photo 6 et photo 7)
	Il suffit de suivre les bords que vous plier en fait ! (voir photo 8 et photo 9) et vous essayer de glisser si vous pouvez le morceau du reste pour le coincer dans le triangle (c’est comme un samossa en fait!) (voir photo 10)
	Placer le tout dans un plat qui passe au four (sur du papier sulfirisé de préférence) ou sur votre plaque de four et faites dorer pendant 10 à 12 min à 190°C ! Il faut vriament que cela soit doré pour avoir un bon croustillant ! (voir photo 11)
	Servez sur une jolie salade verte et bonne dégustation ! (voir photo 12)

Surveillez bien votre cuisson, en fonction des fours, cela peut dorer/cramer très vite !

Avec une petite salade verte :)

Voici les photos par étapes de la recette : (Merci mon chéri d’avoir fait le modèle!)

5-10 minutes Quelques minutes à la poèle

Pour 1 personne (multiplié en fonction du nombre de personne)
- 1 pain géant à hamburger
- 1 steak haché
- 2 tranches de foie gras
- 2 tranches de fromage type toastinette
- 2-3 fines tranches de mangue
- Poivre et sel

	C’est FACILE ! Faites tout d’abord cuire votre steak haché à votre convenance, Salez et poivrez. Reserver.
	Faites toaster les deux tranches du pain à burger (soit au grille pain, soit 5 minutes au four en disposant les 2 tranches de fromage pour les faire fondre)
	Dans la poêle, faites saisir les tranches de mangue 2 minutes de chaque coté.
	Et en même temps faites saisir les tranches de foie gras 30 secondes de chaque coté (pas plus). Cela réduit beaucoup, alors si vous êtes gourmands, vous pouvez en mettre plus ! Attention cela rend beaucoup beaucoup de gras :)
	Préparer ensuite votre burger : pain, fromage, steak hacké, mangue, foie gras, fromage et pain. Vous pouvez rajouter 2-3 pickles pour donner un peu de goût. Personnellement je n’ai pas mis de sauce (ketchup, mayo…) je trouve qu’il n’y en a pas besoin !
	Dégustrez !!! Bon App !!!

Pour le coup, il n’y en a pas! Rappellez vous juste que c’est du vrai FOIE gras de canard et non le « paté » :) Et assurez sur le choix de la mangue car une mauvaise mangue gacherait tout !

Avec des frites ou des pommes noisettes!

Voici LA photo de la recette (pas besoin de photo d’étape!)

15-20 minutes 35-40 min à 180°C (N’oublier pas de préchauffer votre four!)

Pour 8 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 2 pavés de saumon (environ 300 grs)
- 2 petites échalottes
- 40 grs de chapelure
- 15 cls de crème fraiche liquide ou épaisse
- 4 petits oeufs
- Sel et Poivre
- Aneth (ou autres herbes que vous aimez avec le saumon)
- 1 jaune d’oeuf + une cuillière à café d’eau mélangé pour la dorure
- 2 grosses tranches de saumon fumée (en option)

	Préparer votre saumon (enlever les éventuelles arêtes) et disposer le dans un plat pour le micro-ondes (type Ultra Plus/Pro de Tupperware). Faites cuire votre saumon 3 à 4 minutes au micro-ondes. (voir photo 1 et photo 2) Vous pouvez également le faire cuire à la poèle à l’étouffer mais sans le faire griller.
	Préparer les échalottes. Epluchez-les et découper les grossièrement. Hachez-les finement (à l’aide du TurboTupp de Tupperware). Disposez les ensuite dans votre robot ou votre Quick Chef de Tupperware. (voir photo 3)
	Une fois le saumon cuit, émiettez-le grossièrement dans votre robot. (voir photo 4)
	Ajoutez ensuite la crème fraiche, les 4 oeufs, le sel, le poivre et la chapelure. (voir photo 5) et hachez le tout grossièrement. (voir photo 6) (Vous pouvez ajouter l’aneth à ce moment là ou après lorsque vous disposerez les tranches de saumon fumée (étape 6)
	Dans votre moule à cake, vous allez disposer votre pâte feuilletée en la laissant déborder de chaque côté (avec le papier sulfurisé). (voir photo 7)
	Déposer ensuite à l’intérieur de la pâte la moitié de la préparation. (voir photo 8). Saupoudrez ensuite d’aneth (voir photo 9). Ajoutez les deux tranches de saumon fumée au milieu (voir photo 10). Saupoudrez de nouveau d’aneth (voir photo 11). Et ajoutez le reste de la préparation (voir photo 12).
	Une fois la pâte rempli, repliez les deux bords de pâte l’une par dessus l’autre en humidifiant avec de l’eau au milieu pour « coller » la pâte. Essayer de bien souder la pâte sur les côtés également pour que la préparation ne déborde pas de la pâte. (voir photo 13).
	Il faut ensuite creer une cheminée (késako??) dans votre pâte. Une cheminée en cuisine, c’est un petit trou que l’on crée dans une terrine/tourte… pour laisser l’air s’échapper pendant la cuisson. Il vous suffit d’utiliser un petit bout de papier sulfurisé, vous allez le rouler pour faire un petit rouleau de 1 cm de diamètre. Ensuite au couteau, créer un petit trou d’1 cm de diamètre et insérer votre papier sulfurisé roulé à l’intérieur. Il faut l’enfoncé un peu dedans (quitte à toucher la préparation) pour que la cheminée ne bouge pas pendant la cuisson. (voir photo 14).
	Mélanger votre jaune d’oeuf et la cuillière à café d’eau ensemble et avec un pinceau de cuisine, badigonner votre terrine (voir photo 15).
	Enfourner ensuite votre terrine au four pendant 35 à 40 minutes. Faites attention qu’elle ne brunisse pas trop :) (voir photo 16 et photo 17 et photo 18)

Mes recettes sont toujours faites à l’aide des mes « Tupperware Chéris » Mais sachez que vous pouvez quand même les faire sans Tupp’ ! Pour cette recette, je vous conseille de ne pas trop haché votre préparation pour qu’elle ait plus de morceaux. Mais si vous le faites, vous obtiendrez une mousse légère dans votre terrine… c’est tout aussi bon !

Chaud ou froid, avec une petite salade verte :)

Voici les photos par étapes de la recette :

Le principe : deux équipes : les filles « Geri et Viviane » contre les garçons « Fabrice et Guillaume ». Il fallait confectionner une entrée, un plat et un dessert. Nous avons chercher pendant longtemps un thème mais après avoir débattu pendant 1 heure, c’était trop compliqué alors on s’est dit que la contrainte serait de faire des recettes que l’on avait jamais cuisiner auparavant ! 3 heures de cuisine pour un résultat carrement satisfaisant… Nous nous sommes séparés pour cuisiner évidement (nous habitons à 1 min les uns des autres alors c’était pas dur) chacun dans sa cuisine et au boulot ! Et au final la dégustation… car bien sûr le jury c’était… nous-même !!!

Alors je vous présente les différents plats qui ont été cuisinés par les deux équipes ! Je mettrais sur le blog quelques unes des recettes :)

Les entrées des filles : « Crumble salé de poireaux et saumon » et « Verrines de poires caramélisées au vinaigre balsamique et chantilly au roquefort »

L’entrées des garçons : « Tarte tatin aux coeurs d’artichauts et gésiers confis »

Le plat des filles : « Brochettes de poulet en croute de noix de cajou et patate campagnarde lard et comté au four »

Le plat des garçons : « Parmentier de canard et purée de patates douce et sa couronne (de patate douce) rotie à l’huile d’olive »

Le dessert des filles : « Tarte aux noix de pécans »

Le dessert des garçons : « Pommes caramélisées briochées »

Et un petit bonus, les garçons en plein dressage :

Alors le verdict ??? On a essayé d’être le plus objectif possible… Les filles ont gagné pour l’entrée… les garçons ont gagné pour le plat… et on a tellement aimé les deux desserts qu’on a décidé d’être ex-eaquos ! En tout cas un bon petit atelier cuisine à la maison où l’on s’est vraiment régalés !

J’èspère que cela donnera des idées à certains d’entres vous et que vous essayerez ce petit challenge ! On aimerait bien se faire un autre défi dans le même genre… Nos amis aimerait faire jury pour nos petits plats… alors pourquoi pas faire le même défi mais pour 10 personnes! La encore c’est un autre challenge car quand on cuisine pour 4 ou pour 10, c’est pas forcement pareil! il faut savoir gérer les quantités :)

10 minutes 20 min à 175°C (N’oublier pas de préchauffer votre four!)

Pour 8 personnes
- 150 de chocolat noir patissier
- 100 grs de beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 125 grs de sucre
- 125 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 grs de noix de pécan
- Option : des pépites de nougatines et du chocolat noir « corsé » patissier

	Préchauffer votre four à 175°C. Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes avec le chocolat cassé en morceaux. (voir photo 1)
	Dans un saladier, casser les deux oeufs et fouettez les avec le sucre en poudre. (voir photo 2)
	Ajoutez ensuite dans le saladier le beurre/chocolat fondu et mélanger de nouveau. (voir photo 3 et photo 4)
	Ajoutez le demi sachet de levure et mélanger. Ajoutez ensuite la farine et mélanger de nouveau (voir photo 5)
	Préparez les noix de pécan, concasser les en plus petits morceaux. (voir photo 6)
	Ajoutez les noix de pécan à la préparation et mélanger à l’aide d’une spatule. (voir photo 7)
	Dans un plat carré (si vous avez) beurrer légèrement le moule et versez y la préparation. Faites cuire 20 min à 175°C. (voir photo 8 et photo 9)

Etant une gourmande de chocolat, j’ai testé une petite variante… Utiliser du chocolat patissier « corsé » pour avoir un goût de chocolat encore plus prononcé. Et pour agrémenter encore votre brownie, ajouter des « pépites de nougatines »… Un régal ! La prochaine fois, j’essaye avec des noix de macadamia :p

Avec une boule de glace vanille…

Voici les photos par étapes de la recette :

25 minutes 25 minutes à 200 °C (Th 7) N’oublier pas de préchauffer votre four!

Pour 4 à 6 personnes :
- des pâtes pré-cuites à lasagne aux Oeufs (Barilla de préférence)
- 1 kg d’épinards en branche (sans crème) surgelé OU 1 kg d’épinards frais.
- 20 cls de crème épaisse
- 2 boites de pulpes de tomates
- 1 à 2 boules de mozarrella
- Paprika doux, poivre,  origan et huile d’olives

	Pour les épinards, en fonction aussi de la saison, choisissez si vous les préférez frais ou surgelés, les deux vont très bien ! -> Epinards frais (le plus long) : équeutez les épinards, et les laver dans une essoreuse à salade, et faites les revenir dans un peu d’huile d’olives. Les épinards réduisent très vite, alors pour en avoir une bonne quantité, il faut bien en prendre 1 kg, même si vous avez l’impression que c’est beaucoup vu le volume! (voir photo 1, photo 2 et photo 3) -> Epinards surgelés (le plus rapide) : faites décongeler les épinards au micro-ondes et faites les cuire dans un fait-tout jusqu’à ce qu’il soit totalement décongeler (voir photo 4).
	Ajouter les 20 cls de crème épaisse dans les épinards et faite encore cuire quelques minutes. (voir photo 5)
	Dans un autre fait-tout ou une casserolle, mettre un peu d’huile d’olive au fond, et verser les 2 boites de pulpes de tomates. Ajoutez y du paprika (à votre guise), poivrez  et laisser mijoter 10 minutes. (voir photo 6)
	Dans votre plat à lasagnes (rectangulaire de préférence), mettre un peu d’huile d’olives au fond (voir photo 7) et commencer à faire des couches, repartissez bien les preparations de façon à pouvoir faire 3 couches de tomates et 2 couches d’épinards. Cela donne : une couche de sauce tomate (voir photo 8), une couche de lasagne (voir photo 9), une couche d’épinards (voir photo 10), une couche de lasagne (voir photo 11), une couche de sauce tomate (voir photo 12), une couche de lasagne (voir photo 13), une couche d’épinards (voir photo 14), une couche de lasagne (voir photo 15), et une dernière couche de sauce tomate (voir photo 16)
	Egouttez vos boules de mozzarella et coupez les en tranches et les disposez sur la dernière couche de sauce tomate (voir photo 17) et saupoudrez le tout d’origan. (voir photo 18)
	Vos lasagnes sont prêtes, enfourner-les 25 minutes à 200 °C. (voir photo 19 et photo 20)

Pour gagner du temps, utiliser des épinards en branche surgelé ! Et c’est tout aussi bon !

Voici les photos par étapes de la recette :

Un petit article pas comme les autres sur Cuisine de Filles aujourd’hui ! Un peu de blah blah pour partager la collaboration récente avec le site culinaire CuisineAZ.com. Cuisine de Filles a participé dans un premier temps à un dossier concacré à Mardi Gras avec 9 autres bloggeuses, il fallait créer des recettes de crèpes, gaufres et beignets! Je n’ai pu participer qu’avec les recettes de crèpes que vous avez pu découvrir sur le blog : Crèpe sucrée choco coco banane et Galette de blé noir au saumon frais et aneth et crème fraiche.

Et j’ai aussi participé à un autre concours sur CuisineAZ.com, décidément :) Il fallait faire une recette de Whoopie Pie ! Le concours est lancé sur facebook, vous pouvez dès à présent voter pour ma recette de Whoopie Pie chocolat fourée noisette vanille.

Hihi en plus c’est cool, sur la 1ère page de CuisineAZ, y’a ma photo alors *yay* #kawaïiiiii!! ->

Et grâce à la Whoopie Attitude du moment, un petit article sur le blog ELLE.fr où on parle de Cuisine de Filles et de son whoopie avec d’autres blogs culinaie de la toile :) Ca fait plaisir tout ca!!!

Voilaaaa alors en tout cas merci à tous cher visiteur, chère visiteuse, et j’espère que mes recettes passées et futures continueront de te plaire :)
Un grand merci à Edith de CuisineAZ.com de m’avoir fait partager ces aventures et vivement les prochaines :)

30 minutes 25 minutes à feu moyen

Pour 4-5 personnes :
- 500 grs de riz à risotto Arborio
- 1 gros oignon (jaune ou rouge)
- 15 cls de vin blanc de cuisine
- 1 litre d’eau bouillante avec 2 bouillons Kub Or
- 12 tranches de Pancetta ronde
- 250 grs de petits pois (frais, surgelés ou en conserve)
- 50 grs de parmesan (à raper soit même de préférence)
- Sel, Poivre, huile d’olive

	Emincer  l’oignon très finement (au Turbo Tupp de Tupperware si vous avez!) (voir photo 1). Découper la pancetta en lamelles fines (voir photo 2 et photo 3). (Option de présentation : réservez une petite partie pour la fin du risotto, l’équivalent de 2 tranches. Voir explication en n°7).
	Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon (voir photo 4).
	Ajoutez le riz dans la cocotte et laisser le cuire jusqu’à ce qu’il devienne un peu translucide. Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau (voir photo 5).
	Ajoutez la pancetta et faites revenir quelques minutes (voir photo 6 et photo 7).
	Faites bouillir le litre d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or (4 morceaux) ou au micro-ondes (voir photo 8). Ajoutez le bouillon petit à petit au riz et laisser le l’absorber avant d’en remettre (voir photo 9). L’opération prend environ 15 à 20 minutes, le temps de cuisson du riz. Goutez le riz pour bien vérifier qu’il soit cuit.
	Pendant la cuisson, raper le parmesan (voir photo 10). Égoutter les petits pois. Ajouter les petits pois au risotto (voir photo 11). Ajoutez le parmesan au risotto (voir photo 12) et laisser cuire encore 5 minutes (voir photo 13 et photo 14).
	Option de présentation : pour un peu de croustillant, faites revenir le reste de pancetta dans une poèle avec un peu de beurre, et servez par dessus le risotto en présentation.

Pour la recette, personnellement j’ai utilisé des petits pois en conserve car je les préfère fondants. Si vous préférez les petits pois frais ou surgélés, libre à vous. Pour l’astuce, faites cuire les petits pois directement dans le bouillon du riz :)

Voici les photos par étapes de la recette :

20 minutes 10-12 minutes à 180°C N’oublier pas de préchauffer votre four !

Pour environ 10 whoopie pie (10 x 2 cookies) :
- 125 grs de beurre demi-sel
- 225 grs de sucre
- 250 grs de farine (JE L’AVAIS OUBLIÉE !!!!!)
- 150 grs de chocolat noir patissier
- 3 oeufs
- 5 mls de vanille liquide
- 30 grs de cacao en poudre (Neslté par ex)
- 1/2 cuillière de levure
Ganache Noisette Vanille :
- 50 grs de noisettes en poudre
- 150 grs de sucre glace (plus si besoin)
- 10 cls de crème fraiche liquide semi epaisse
- 1 petit suisse Yoplait (voir photo)
- 5 mls de vanille liquide

	Préparation des cookies : Préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre le beurre et le chocolat patissier ensemble à la casserole ou au micro-ondes (voir photo 1) et mélanger pour obtenir une préparation lisse (voir photo 2).
	Dans un saladier, battez les 3 oeufs ensemble avec le sucre et la vanille liquide (voir photo 3). Ajoutez la préparation chocolat-beurre (voir photo 4) et mélanger de nouveau (voir photo 5).
	Dans un saladier, mélanger les poudres : farine, levure et cacao en poudre (voir photo 6 et photo 7). Ajoutez les poudres à la préparation progressivement, et mélanger petit à petit pour incorporer les poudres (voir photo 8, photo 9 et photo 10).
	Sur la plaque de votre four, poser une feuille de papier sulfurisé (ou une feuille en silicone préalablement humidifiée) et faites des petites boules de pâtes espacer de quelques centimètres (voir photo 11). Faites cuire à mi-hauteur dans votre four pendant 10 à 12 minutes (si vos boules de pâtes sont petites, réduisez un peu la cuisson). Le whoopie pie, c’est un cookie croquant à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur, surveillez donc votre cuisson et adapter la en fonction de vos envies. La boule de pâte va s’affaisser lors de la cuisson (voir photo 12) et former un cercle, une fois cuit, cela ressemble à un cookie (voir photo 13). La quantité de pâte nécessite deux fournées. Sortez les du four et déplacer les cookies sur une planche en bois pour les faire refroidir et répéter l’opération une deuxième fois avec le reste de la pâte.
	Préparation de la ganache : dans un saladier, fouettez la crème fraiche avec le petit suisse. Ajoutez la vanille liquide et mélanger. Ajoutez la poudre de noisette et mélanger de nouveau. Ajoutez le sucre glace et mélanger. Fouettez longtemps votre préparation pour qu’elle gonfle. Si vous êtes flemmard, mettez tous les ingrédients dans un robot et laisser le faire le travail ! (voir photo 14). Si votre pâte est trop liquide et qu’elle ne se tient pas, n’hésitez pas à rajouter du sucre glace. Laisser reposer quelques heures au frigo.
	Assemblage cookies et ganache : C’est facile, disposer une cuillière à soupe de ganache sur l’un des cookies (voir photo 15) et refermer le sandwich whoopie pie avec un autre cookie (voir photo 16 et photo 17).

 N’hésitez pas à rajouter du sucre glace dans la ganache pour qu’elle soit encore plus épaisse et se tienne mieux.
Pour ma recette j’ai fais la ganache à la main mais le mieux serait de la faire au robot, pour qu’elle soit bien gonflée et que la poudre de noisettes soit mieux mixée.

Voici les photos par étapes de la recette :

20 minutes 20 minutes à feu fort

Pour 6 galettes :
- 300 grs de farine de blé noir / de sarrasin
- 50 cls d’eau froide
- 1 petit oeuf
- 1 mini cuillière à café de miel liquide
- 1 pincée de gros sel
Garniture :
- 100 grs de pavé de saumon frais par galette
- Aneth
- Poivre aux 5 baies
- Huile d’olive

	Préparation de la pâte : Dans un saladier, verser la farine de blé noir et faites un puits et mettez y l’œuf, la pincée de sel et la cuillière de miel (voir photo 1). Commencer à mélanger doucement avec une cuillère en bois.
	Versez petit à petit l’eau et remuez en meme temps. Ne forcez pas la pâte à se mélanger, pour ne pas avoir de grumeaux, ajouter un peu plus d’eau. Au bout de 25 cls d’eau ajouter, votre pâte doit être très épaisse comme une pâte à gâteau (voir photo 2). Battez la pâte energiquement pendant quelques minutes. Plus la pâte sera battue, plus elle sera légère.
	Ajouter petit à petit les 25 cls d’eau restante peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide comme une crème (voir photo 3). Travailler enfin la pâte à la louche, pour l’aérer encore plus (voir photo 4).
	Étape facultative : pour que la pâte soit meilleure, laisser la reposer quelques heures, voir une nuit complète (il faut donc penser à la préparer la veille :p)
	Faites chauffer une poêle à crêpe à feu fort. Une fois la poêle bien chaude, huilez-la légèrement avec du papier absorbant, et verser une bonne louche de pâte et l’étaler (voir photo 5). Laissez cuire 1 minute et retourner la crêpe. Laisser la de nouveau cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté (voir photo 6).
	Garniture : Prenez votre pavé de saumon frais et vérifiez qu’il n’y a pas d’arrêtes (ne pas enlever la peau). Poivrez votre saumon avec 2-3 tours de moulin poivre 5 baies et saupoudrez-le d’aneth (voir photo 7). Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire le saumon sur sa peau. Laisser cuire environ 10 minutes à feu fort (voir photo 8) puis retourner-le pour faire cuire sur les cotés pendant 1 minute (par côté) (voir photo 9). Ensuite faites cuire à feu moyen à couvert pendant 10 à 15 minutes de plus (si vous aimez le saumon mi cuit, faites le cuire à couvert seulement 2-3 minutes).
	Servez votre galette sur une assiette et disposer sur une moitié le saumon coupé en morceaux. Ajoutez par dessus une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et refermer la crêpe (voir photo 10).

Pour la pâte, plus elle est mélangé longtemps et énergiquement, plus elle sera légère.
Pour la garniture, vous pouvez rajouter quelques gouttes de citron sur le saumon (ne pas trop en mettre, sinon cela va couvrir le goût de l’aneth et du saumon).

Voici les photos par étapes de la recette :